鮮蝦粉絲煲

2010年一月五日

認識我的人，應該知道，在我生命中，最不重要、最被我輕忽的，就是吃。

現在，卻因為 "吃" ，在2009年，給了我一個意外的人生，從此改變。



話說，今天室外的平均溫度是華氏 14度，也就是攝氏零下八度，感覺是零下五度。氣象報告說，這將是這星期的平均狀態，星期三會回升至攝氏零度將是這周的最高溫，接著星期四預期降雪雨，接著持續低溫下去。

再怎麼說，我也是堂堂在賓夕法尼亞州待了兩年，紐澤西&紐約州待了五年半，從北方來到這伯明罕市的新居民。低溫對我們這種雪裡來雪裡去的 "北方客" ，不過是一塊蛋糕？！小卡斯？！一點都不算甚麼！？！但是，坦白說，我決不會跟自己的皮毛過不去，誰說北邊來的人就不怕冷，那赤道來的熱帶居民，你問他喜不喜歡吹冷氣，我就不信他會跟你說：不用，我們都穿丁字褲就好了。我就是怕冷，而且，我絕對不會逞強說，我北邊來的！

現在，在我們這個甜蜜的家庭裡是："北方代表" 拼命開暖氣，但是 "南方代表" 直擦汗。

剛剛從南方代表的舊狗窩搬到北方代表選好的新兔窩，2009年的12月31日，我們交還了賀門住了五年的舊公寓鑰匙，正式遷入新租公寓！南方人慵 "懶" 輕鬆的處事服務態度，我們預期能在十天之內要網路公司派人登門，牽好網路，實在算福氣的啦。所以，雖然天氣冷冽，天寒地凍，站在空氣中五秒鐘就會覺得耳朵沒知覺的溫度，今天，新春上班的第二天，照慣例，仍然不畏艱辛，不辭辛勞的賀門拎著我到實驗室去當書僮，讓我充分運用公家資源，在實驗室的一小角自備電腦 "開餐廳" 、 "餵寵物" ，遨遊網路，盡情的 "享用" 超高速網路。

透早出門，天黑回家。

我家的大斗下午一點四十分才吃完午餐，下午兩點吞完下午茶的 "豆娜" 餅 ，四點就已經餓到發昏了。為了秉持小豆 (我) 的家訓 ～ 不多吃、不吃多、吃不多的 "健" 身原則，大斗哭么了一下午，仍然只喝了一杯黑咖啡，硬是熬到天黑，等著回家吃晚餐。 （在此，來賓請先掌聲鼓勵鼓勵，恭喜大斗有志者事竟成！）

一餓，吃的思緒當然不脛而走，滿天亂飛。在回家的路上，大斗宣步今晚我家的晚餐是： 阿周師～鮮蝦粉絲煲！

在台灣的親友一定不陌生：型男大主廚的節目！我雖然不知道這節目到底有多紅，但是，經過我家大斗大力的鼓吹，阿基師的名號不逕而走，在整個伯明罕市的小小華人~周賀門親友圈～裡是大家的精神領袖，自由的燈塔，美味的象徵！我來到南邊，舊家裡雖然沒有網路，但是天天看得是老公錄好的阿基師精選，聽的是大斗覆述阿基師的口條，吃的是遵守阿基師的規則做出來的仿阿基師名菜，在我家，看的、聽的、聞的都是阿基師。

今天晚上的鮮蝦粉絲煲，是大斗看阿基師，受到的第一個感召所做出來第一道聞名伯明罕市的周氏名菜！雖然，我家大斗第一次做給我吃，讓我驚豔的就是這道菜，可是搬下來南邊之後，忙得馬不停蹄，這回，還是第一次做這道菜。

首先，先爆香大蒜，然後起鍋！不能讓蝦與大蒜一起炒，因為，蒜容易焦黃，出苦味，大蒜也會混淆了蝦的鮮味，只有最後起鍋前，才能將爆好香的大蒜淋在成品上。起一點小油把蝦稍微的炒一下，等蝦炒到外殼紅但是半熟，加入先前已經熬好的雞腿高湯，加入冬粉，慢慢的蝦的香味與雞湯煨進冬粉，起鍋前灑上蔥花，淋上大蒜，收汁，就好了。不需要太多調味，蝦的鮮甜，一點點高湯的鮮美，自然的味道的層次就已經非常的豐富了。

呵呵，以前老媽總是抱怨，我從來不進廚房，現在居然可以看阿基師一個月，講都講得頭頭是道！

我想，老爸老媽看了不僅感動大斗好好照顧我，更感動的是，居然我可以受到阿基師感召，對做菜有興趣！

冷冷的冬夜，一進門，暖氣轟轟開，鮮美多汁的蝦粉煲，更讓人感覺幸福！

暖暖的

隨身幸福